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地 址
山西省洪洞县古槐北路公园街002号

游玩攻略

酱爆八爪鱼

分类:
周边美食
来源:
2018/02/02 16:28
【摘要】
门对长桥,窗临汾水,乌蓬暮雪,酒客喧哗,这寒村冬霖,还不够悠闲?2018年以闲适的情怀,许你:不负初心,不负自己,不负年华。大槐树民俗饭店以“休养生息”为主旨,精心设计推出“酱爆八爪鱼”,让您在休闲的同时,充分获取更多的营养。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的重要保健因子——天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:"章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所

门对长桥,窗临汾水,乌蓬暮雪,酒客喧哗,这寒村冬霖,还不够悠闲?2018年以闲适的情怀,许你:不负初心,不负自己,不负年华。

大槐树民俗饭店以“休养生息”为主旨,精心设计推出“酱爆八爪鱼”,让在休闲的同时,充分获取更多的营养。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,还富含抗疲劳、抗衰老能延长人类寿命重要保健因子——天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:"章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。"

酱爆八爪鱼制作的主要环节是八爪鱼的处理。首先将准备好八爪鱼用水洗净,用剪刀剪开鱼肚,去掉杂物,洗干净控干水份;随后用刀把八爪鱼分解。分解后的八爪鱼要在开水锅中快速焯水,变色即捞出来,后用水冲洗一下,去掉浮沫,控干水份备用。与此同时,我们需要准备好葱、姜、蒜及秘制酱料。然后在锅里倒入食用油,加至7成热,放酱料大火爆出浓郁的香味后,八爪鱼下锅,大火翻炒2分钟,收汁关火,撒上香菜即可。

    酱爆八爪鱼取“八爪鱼”的“八”字,谐意“发”。在农历新年(戊戌狗年)来临之际,大槐树民俗饭店以“酱爆八爪鱼”向您表达最朴实的祝福:愿您在新的一年——学满腹经纶学业“8”,工作顺心如意事业“8”,生意日进斗金财源“8”。

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