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游玩攻略

美味香芋煲

分类:
周边美食
来源:
2018/02/03 13:45
【摘要】
“民以食为天”,食物是人们得以生存的根本。随着生活水平的日益提高,人们对饮食也更为关注,单纯的吃饱已不再是我们的唯一目的,科学饮食已经成为热门的话题。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,还含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白(或称抗体球蛋白),可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体具有防癌抗癌的功效和作用。而牛肉也是

“民以食为天”,食物是人们得以生存的根本。随着生活水平的日益提高,人们对饮食也更为关注,单纯的吃饱已不再是我们的唯一目的,科学饮食已经成为热门的话题。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,还含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋能解毒,对人体具有防癌抗癌的功效和作用。而牛肉也是富含了多种营养价值的一种食材,牛肉富含蛋白质氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

    大槐树民俗饭店特聘粤菜名厨,精心研发并制作出一道营养价值高且鲜美可口的菜肴——美味香芋煲。选用上好的牛里脊肉,将其切成牛肉丁,芋头为快状,用砂锅烹饪,待芋头稍烂,牛肉爆香后,进行勾芡,中火慢煲数分钟即可。

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